BRAAIVLEISMARINADE

BIERMARINADE

175ml bier    100ml olie
1 ui, in ringe gesny    1 takkie pietersielie
1 lourierblaar    6 peperkorrels
1 gekneusde knoffelhuisie    30ml suurlemoensap
30ml suurlemoenskil, gerasper

Meng alles saam.

BRAAISOUS

1 ui, in ringe gesny    1 knoffelhuisie, gekneus
10ml olie    200ml tamatiesous
150ml water    75ml bruinsuiker
30ml Worcester-sous    5ml sout
10ml mosterd

Soteer uie en knoffel in olie tot deurskynend. Voeg die res van die bestandele by en prut vir 5 minute. Heerlik saam met oor die kole gebraaide hamburgerkoekies.

BRAAIVLEISMARINADE

200ml vleisaftreksel    100ml olie
1 ui, in ringe gesny    1 takkie pietersielie
1 lourierblaar    6 peperkorrels
1 gekneusde knoffelhuisie

Meng alles saam.

PYNAPPELMARINADE

200ml pynappelsap    100ml olie
1 ui, in ringe gesny    1 takkie pietersielie
1 lourierblaar    6 peperkorrels
1 gekneusde knoffelhuisie    15ml gemmerwortel, gekap
5ml fyn gemmer

Meng alles saam.

WYNMARINADE

200ml rooiwyn    100ml olie
1 ui, in ringe gesny    1 takkie pietersielie
1 lourierblaar    6 peperkorrels
1 gekneusde knoffelhuisie

Meng alles saam.